Espositori e produttori del Trentino | Autumnus Trento
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2ASSOCIAZIONE DEI PUBBLICI ESERCIZI DEL TRENTINO
FONTANARI CAFÉ FOOD&BEVERAGE

Rivisitazione di alcuni grandi piatti classici trentini in chiave gourmet accompagnati con le bollicine di montagna Trento Doc.

Trento (TN) 38123
Via Alcide Degasperi, 51
0461 1594077
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www.fontanaricafe.it

43ENOVELY

Progetto Enovely dedicato ai Vini dell'Euregio. E' un’enoteca online specializzata nella ricerca e selezione di vini con spiccato carattere e tipicità, vere e proprie espressioni di uno specifico territorio.

Trento (TN) 38122
Via dei Paradisi 15/3
0461 1722110
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www.enovely.com

5Panificio Moderno

Il Panificio Moderno per noi è percorrere insieme una strada che sappiamo essere lunga e difficile, ma anche l’unica che valga la pena intraprendere, perché il pane è agricoltura, è territorio, è ricerca e tradizione, ma soprattutto è condivisione. Il Pane è per noi la linea guida che applichiamo anche nella scelta dei vini e nella proposta gastronomica dei nostri panifici con caffetteria e cucina: Briciole a Rovereto e Panificio Moderno a Trento. La semplicità è il frutto di un lavoro complesso. Un lavoro su più livelli: quello sulle materie prime, sulle tecniche, sul servizio che si vuole offrire, sul lavoro di gruppo. Un procedere nel miglior modo possibile, accogliendo gli ostacoli come sfide da superare, le discussioni come un modo per capirsi, soprattutto mantenendo la mente aperta e almeno un piede poggiato al terreno.

Isera (TN) 38060
Via al Ponte, 10
0461 230484
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www.panificiomoderno.net

6ASSOCIAZIONE DEI PUBBLICI ESERCIZI DEL TRENTINO
Bar Pasi

Selezione di salumi e formaggi trentini serviti con pane fresco accompagnati con le bollicine di montagna Trento Doc.

Trento (TN) 38122
Piazza Mario Pasi, 1
0461 263624
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87Lunelli Specialità Alimentari

Siamo una piccola azienda che produce e vende prodotti tipici trentini e specialità alimentari:
  • Birra dell'Orso®
  • Tortel di patate con Salame di Speck
  • Brezeln Farciti
  • Brezeln Tradizionali
  • Dolci tipici trentini
  • Sciroppo dell'Orso®
  • Salsa dell'Orso®

Trento (TN) 38123
Via Mazzini, 46
0461 238053
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www.lunelli.it

9Cesconi

Azienda Agricola a conduzione familiare, produttrice di vini biologici sulla collina di Pressano.

Trento (TN)
Via Marconi, 39
0461 240355
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www.cesconi.it

10Panificio Barbetti

Attività di produzione e vendita prodotti artigianali della panificazione e pasticceria.

Folgaria (TN) 38057
Via Nazioni Unite, 40
0464 721411
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11Azienda Agricola Pezzini Tiziano

La nostra azienda e' una piccola realta' a coduzione famigliare che si occupa della coltivazione biologica di cereali di montagna, della successiva macinazione con mulino a pietra e della traformazione in prodotti da forno nel nostro laboratorio.

Amblar-Don (TN) 38011
Via Roen, 53
346 3032560
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www.dalgranalpan.it

12Associazione Apicoltori Trentini

Promozione dell'apicoltura trentina e vendita di prodotti locali.

Trento (TN) 38121
Via Guardini, 73
0461 820677
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www.apitrentine.it

13Birra Artigianale Impavida

E’ il nome del nostro birrificio artigianale. Uno spazio nato dal recupero di un edificio industriale. Uno spazio che unisce artigianalità e design. Un luogo di incontro per una comunità coraggiosa. Un viaggio verso una nuova direzione della birra artigianale che abbraccia curiosità e creatività. E’ l’aggettivo che descrive meglio il carattere e la personalità delle due donne che gli hanno dato vita in un luogo speciale tra le città di Arco (TN), Riva del Garda (TN) e Torbole sul Garda (TN). Grazie all’esperienza del mastro birraio Matto Milan ed il birraio Lorenzo Mascherini, ogni giorno diamo vita a ottime birre artigianali in stile americano, dal carattere forte e distintivo. Vieni a scoprirle e …Drink Locally!

Arco (TN) 38062
Via Sabbioni, 9A
0464 630028
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www.birraimpavida.com

14Terre del Lagorai

Terre del Lagorai è un gruppo di appassionati di terre e di vino nonchè del territorio che nel 2016 ha iniziato l'attività di vinificazione delle uve dei soci. Coltiviamo le nostre uve alle pednici del Lagorai da qui il nome della cantina e produciamo sei vini quattro vini fermi e due spumanti trentodoc il Karl e il Franz rosè. La cantina ha sede all'interno del maniero di Castel Ivano e le cantine storiche all’interno delle possenti mura dello stesso, affacciato sul promontorio del Monte Lefre, in Valsugana sono diventate le cantine di Terre del Lagorai. Suggestivo sito storico tra i meglio conservati della zona, il castello è immerso nella lussureggiante campagna a pochi km dai principali luoghi di interesse della zona.

Borgo Valsugana (TN) 38051
Via Hippoliti, 11
0461 762223
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www.terredellagorai.it

15ASSOCIAZIONE DEI PUBBLICI ESERCIZI DEL TRENTINO
Igor Masella

Postazione latte e caffè art con angolo dedicato al caffè crudo e gin artigianale a cura di Igor Masella.

Trento (TN) 38123
Via del Capitello, 76
340 7872513
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www.coffeetrainer.it

16Cappelletti

Azienda trentina fondata nel 1906 produttrice di amari grappe liquori e aperitivi , tradizione e lavorazione ancora artigianale delle erbe delle montagne trentine sono i segreti per prodotti di alto livello qualitativo.

Aldeno (TN) 38060
Viale Europa, 9
0461 841009
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www.cappellettinovasalus.it

17Teroldego Evolution

Siamo un gruppo di giovani viticoltori liberi, le nostre radici sono profondamente legate alla Piana Rotaliana e al Teroldego. Attraverso il confronto e la sinergia puntiamo alla crescita e alla valorizzazione di questo vitigno unico.

349 5543239
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18Augurio Ristorante

Un locale dove l’antico si sposa con il moderno, dove la tradizione è vista solo come punto di partenza: con Augurio portiamo a Trento una ricerca culinaria unica, nuova e indimenticabile.

Trento (TN) 38123
Via Vicenza, 8
0461 090443
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www.augurioristorante.it

19Salumeria Belli

Siamo il salumificio artigianale più antico del Trentino, sin da quando, il nostro antenato Giovanni (detto Gianello, nato nel 1791), iniziò a lavorare la carne per sé e la sua famiglia nei primissimi anni dell’Ottocento. Oggi siamo noi fratelli Gilberto, in laboratorio, e Gianpaolo, in bottega, assieme ai figli Luca, Simone, Francesco e Nicola i protagonisti della settima generazione della Salumeria Belli.

Sopramonte (TN) 38123
Via della Vai dei Molini, 3
0461 866040
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www.lasalumeriabelli.it

20Cantina LaVis

La Cantina porta nel nome e nel logo il suo legame con il territorio e la sua antica tradizione vinicola: Il nome, che è il medesimo della cittadina in cui ha sede, trae origine dal torrente Avisio che scende dalle vette con l’impetuosità caratteristica della natura di questo splendido e ardito scenario naturale, ben rappresentata dal latino Vis, sinonimo di forza, in esso contenuto.

Lavis (TN) 38015
Via Carmine, 7
0461 440111
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www.la-vis.com

21Distilleria Bertagnolli

La premiata Distilleria Bertagnolli è situata alle pendici delle Dolomiti di Brenta – Patrimonio UNESCO, immersa tra i vigneti della Piana Rotaliana, terra descritta da Goethe come “il più bel giardino vitato d’Europa”, vocata per la viticoltura grazie a una grande varietà di terroir storicamente riconosciuta, e patria di ottimi vini e grappe eccellenti. Dal 1870, Bertagnolli è la più antica distilleria di famiglia del Trentino: la sua fondazione, infatti, risale a quando la nobildonna Giulia De Kreutzenberg, signora di una delle più grandi aziende agricole della Piana Rotaliana, sposò un amministratore dei Cotonifici di Bolzano, Edoardo Bertagnolli, discendente di una famiglia di farmacisti. Da questa unione tra prosperità e cultura, alchimia e viticoltura, nacque la dinastia dei Bertagnolli “grappaioli”. In breve tempo la Bertagnolli si posizionò tra le aziende di prestigio dell’epoca, diventando fornitore della Casa Imperiale Asburgica nel 1886, e collezionando prestigiosi riconoscimenti su scala internazionale – la medaglia più antica risale al 1872.

23Società Agricola Semplice Dallapè

La Società agricola semplice Dallapè è un'azienda zootecnica a conduzione familiare, con allevamento di bovini da latte, da carne e suini; questa è altresì multifunzionale, in quanto trasforma presso i propri laboratori certificati CE le materie prime che produce, come il latte in formaggio, yogurt e gelato e la carne in pezzi al dettaglio ed insaccati. Questi ultimi sono destinati perlopiù alla vendita al consumatore finale, ma vengono anche impiegati presso la propria struttura agrituristica nella preparazione di tutti i piatti a menu.

Cavedine (TN) 38073
Via Dante 29
334 6623935
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24Bellaveder

Azienda familiare vignaiola con maso e 8 ettari di proprietà a San Michele all'Adige, subito a monte dell'Istituto Agrario, ed altri 4 ettari a 600 m s.l.m. in Valle dei Laghi nel Comune di Cavedine. La produzione spazia dal Trentodoc ai bianchi e rossi fermi con Müller-Thurgau, Gewürztraminer, Pinot nero, Teroldego e Lagrein.

San Michele all’Adige (TN) 38098
Via Maso Belvedere, 1
0461 650171
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www.bellaveder.it

25Birrificio KM 8

Siamo una piccola realtà a conduzione familiare nata nel luglio 2016 e produciamo diversi stili di birra comprese le IGA (birre con mosto di vino). Recentemente abbiamo rinnovato la sala cottura passando ad un impianto da 250 litri. Dall’estate del 2018 abbiamo aperto un locale con 8 spine dove organizziamo delle feste con musica dal vivo e cibo alla brace per tutti i palati. Inoltre tutti i venerdì facciamo delle visite guidate al birrificio con degustazione di formaggi. Ci troviamo in Val di Non a mezzora da Trento, se volete farci visita non esitate a chiamarci, sarete i benvenuti!

Contà (TN) 38093
Via Garibaldi, 13/A fraz. Terres
329 1953835
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26ASSOCIAZIONE DEI PUBBLICI ESERCIZI DEL TRENTINO
Fiocco di Neve

Il gelato di una volta con ingredienti freschi e naturali e prodotti del territorio a "km zero".

Caldonazzo (TN) 38052
Via della Polla, 5
328 3681097
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27Sosi

Una grande marca e, prima ancora, una bella famiglia trentina che dal 1923 prepara solo cose buone come il pane, per la gioia del palato della propria città.

Trento (TN) 38121
Via del Commercio, 4
0461 822266
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www.sositrento.it

28Trote Astro

Nelle acque pure, fresche e ben ossigenate dei ghiacciai dolomitici del Trentino nascono le trote ASTRO, allevate per quasi 2 anni, nutrite con mangimi naturali, senza OGM, nel pieno rispetto del disciplinare “Trote del Trentino IGP” e del marchio di tutela ‘Qualità Trentino’, che garantisce l’origine e la qualità superiore delle trote. Fin dal 1989 lavoriamo e commercializziamo la Trota iridea proposta in numerose varianti: come prodotto fresco eviscerato o intero, affumicato, marinato e lavorato. Arricchisce la nostra gamma anche il Salmerino Alpino e il Carpione, due pesci ricercati per la prelibatezza delle carni.

29Cantina Sociale Roverè della Luna

La storia della nostra cantina comincia dopo la Grande guerra, nel 1919. L’attuale Trentino-Alto Adige era appena passato dall’Impero Austroungarico al Regno d’Italia e per i 24 soci fondatori l’attraversamento del confine rappresentava già un’origine e un destino. La prima sede fu a Salorno e solo nel 1953 venne spostata a Roverè della Luna, da una parte all’altra di quel confine che non abbiamo ì mai avuto paura di attraversare. Oggi l’uva viene conferita alla nostra cantina da quasi 300 soci, ognuno con la propria azienda agricola. È grazie all’intuito, alla pazienza e allo slancio con cui lavorano che ogni grappolo si trasforma in un vino capace di emozionare.

Roverè della Luna (TN) 38030
Via IV Novembre, 9
0461 658530
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www.csrovere1919.it

30Panificio Tecchiolli

"Il futuro ha un cuore antico", l'azienda Tecchiolli è un'azienda famigliare storica con una lunga tradizione alle spalle. È stata fondata nel 1880 e negli anni è stata tramandata di padre in figlio fino ad arrivare ad oggi, con la quarta e la quinta generazione all'opera. L'unicità dell'azienda è quella di aver fatto un passo indietro per affrontare il futuro al meglio creando la linea Molino Tecchiolli, che consiste nel riscoprire le antiche tradizioni trentine. Grazie a questo progetto in Valle dei Laghi è stata reintrodotta la coltivazione del grano, recuperando terreni incolti, ed è stata creata una filiera corta del pane.

Vallelaghi (TN) 38096
Via Roma, 26
0461 864019
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www.tecchiolli.it

31Urban Factory Lab

Urban Factory Lab propone un concetto di miscelazione innovativo che ha l'obbiettivo di portare alla scoperta di nuovi gusti, prestando attenzione alla domanda in continuo cambiamento nel settore. Il team ha l'ambizione di far conoscere bottiglie e drink unici e di nicchia ai suoi clienti, trasportandoli in sensazioni uniche e curando ogni minimo dettaglio: bilanciamento del cocktail, garnish e servizio in sala. In questo evento Urban porterà un assaggio della suo filosofia attraverso dei drink studiati ad Hoc km0.

Trento (TN) 38122
Viale Adriano Olivetti, 26
0461 439870
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www.urbancoffeelab.com

32I Druper Coffee

In un piccolo Borgo, in Trentino, alle pendici della montagna Paganella, dove prima c’era la “bottega” della nonna, oggi, si trova la nostra micro torrefazione. Dopo una fase di riorganizzazione degli spazi, il negozio ed il laboratorio annesso sono diventati il nostro orgoglio.

Terre d'Adige (TN) 38097
Via per Zambana Vecchia, 9
0461 1863574
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www.idrupercoffee.com

33Andrea Forti Wines

La passione e l’impegno gli hanno permesso di creare nel 2008 il suo primo vino, uno Spumante Metodo Classico, a cui è seguito, nel 2011, uno Spumante Rosè. Attualmente gestisce la propria azienda e lavora come consulente enologico, selezionatore di vini per Paesi esteri e specialista in prodotti enologici. Creatività e ricerca dell’eccellenza sono i valori che rappresentano Andrea.

Trento (TN) 38123
Della Villa Parolari, 3
348 3649998
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www.andreafortiwines.it

34Uva e Menta

"Uva e menta” è una realtà del centro storico di Trento che opera nel settore ristorazione dal 2010. Innovativo forno PIZZE portatile, ecologico e funzionante al 100% pellet. Si propone pizza ”trentina” alla farina di STORO ed in collaborazione con macelleria frachetti (Villamontagna TN) farciremo pizze con prodotti locali con prodotti dalle vallate del territorio. 2 Birre alla spina rigorosamente Trentine in associazione con 2 dei più prestigiosi birrifici della zona

Trento (TN) 38122
Piazza Garzetti, 5
0461 190 3162
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www.uvaementa.it

35Uva e Menta

"Uva e menta” è una realtà del centro storico di Trento che opera nel settore ristorazione dal 2010. Gastronomia trentina e tante altre prelibatezze dolci e salate dalla cucina tipica 100% glutine free. Candeli - sacher e tanti prodotti più 3 eleganti birre senza glutine appositamente preparate dal birrificio BARBAFORTE per “uva e menta”

Trento (TN) 38122
Piazza Garzetti, 5
0461 190 3162
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www.uvaementa.it

Teroldego Evolution

Siamo un gruppo di giovani viticoltori liberi, le nostre radici sono profondamente legate alla Piana Rotaliana. Crediamo nella cultura del nostro territorio, che coltiviamo pensando al presente e al futuro, a noi e agli altri. Il vino Teroldego ne è il frutto più nobile.
Attraverso il confronto e la sinergia puntiamo alla crescita e alla valorizzazione di questo vitigno unico.

Azienda Agricola De Vescovi Ulzbach di de Vescovi Giulio

La storia che unisce i de Vescovi al Campo Rotaliano inizia dalla seconda metà del 600’. Dal 2003, Giulio de Vescovi rilancia l’attività di famiglia dedicandosi al Teroldego Rotaliano e di seguito sviluppa il progetto viticolo in Val di Non: De Vescovi Ulzbach, da cui oggi ottiene vini bianchi di grande personalità ed una base spumante.

Mezzocorona (TN) 38016
Piazza Garibaldi, 12
0461 1740050
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www.devescoviulzbach.it

Azienda Agricola De Vigili

L’Azienda Agricola De Vigili rinasce nel 2015, grazie a Francesco Devigili che acquisisce ulteriori due ettari di vigneti ed inizia a vinificare le proprie uve. Tutto inizia in un piccolo magazzino, per poi espandersi in una struttura più adeguata.

Mezzocorona (TN) 38017
Via Molini, 28
333 2633284
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www.cantinadevigili.it

Azienda Agricola Donati Marco

A Mezzocorona, si trova la sede della cantina, una delle più antiche del Trentino, già presente dal 1863, quando Luigi Donati acquista il maso Donati, insieme al palazzo del 1400, di appartenenza dei Conti Spaur. Oltre centocinquanta vendemmie legano l’azienda al Trentino.

Mezzocorona (TN) 38016
Via Cesare Battisti, 41
0461 604141
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www.cantinadonatimarco.it

Azienda Vinicola F.lli Dorigati

Da cinque generazioni operiamo in quel di Mezzocorona come viticoltori e vinificatori. Risale infatti al 1858 la nascita della Cantina Dorigati. La nostra famiglia ricerca e persegue l’altissima qualità dei vini della Piana Rotaliana, in primis il TEROLDEGO ROTALIANO.

Mezzocorona (TN) 38016
Via Dante, 5
0461 605313
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www.dorigati.it

Endrizzi

Dal 1885, la storia della viticoltura trentina s’intreccia con quella della famiglia Endrici, Endrizzi nel dialetto locale. La cantina è condotta oggi da Paolo e Christine Endrici, insieme ai figli Lisa Maria e Daniele, che rappresentano la quinta generazione.

San Michele all'Adige (TN) 38098
Loc. Masetto, 2
0461 650129
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www.endrizzi.it

Azienda Agricola Foradori

Fondata nel 1901, l’Azienda è situata a Mezzolombardo, nel cuore del Campo Rotaliano e lavora in biodinamica dal 2002. L'impegno di Emilio, Theo e Myrtha Zierock, oggi, continua ad essere quello di valorizzare l'antica varietà locale Teroldego.

Mezzolombardo (TN) 38017
Via Damiano Chiesa, 1
0461 601046
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www.agricolaforadori.com

Gaierhof

Luigi Togn fondò Gaierhof nel 1976, divenuta nel tempo un’importante realtà vitivinicola del nord Italia. Gaierhof produce vini dal gusto Trentino, morbidi, fruttati e facili da bere. Vini prodotti con partite di uva selezionata nei migliori vigneti tra il Trentino e l’Alto Adige.

Roverè della Luna (TN) 38030
Via 4 Novembre, 51
0461 658514
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www.gaierhof.com

Azienda Agricola Andrea Martinelli

L’Azienda Agricola Martinelli è nel cuore della Piana Rotaliana, zona vocata alla viticultura per le caratteristiche climatiche e geologiche. Da cinque generazioni la famiglia è impegnata nella produzione di vini di pregio.

Mezzocorona (TN) 38016
Via del Castello, 10
338 8288686
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www.cantinamartinelli.com

Azienda Agricola Zeni R.

La storia degli Zeni è caratterizzata dalla passione generazionale per il vino, con forte legame alla terra. L'uva coltivata con amore è trasformata in vino, coniugando così la tipicità varietale con il territorio.

Grumo-San Michele (TN) 38089
Via Stretta, 2
0461 650456
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www.zeni.tn.it

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